Aide fromager (H/F)

La fromagerie de l’Ile aux Grues est un joueur artisanal québécois incontournable du marché des fromages de spécialité haut de gamme.

Pose basé à l’Ile aux Grues près de Montmagny au Québec, contrat de droit local.
Assister les fromagers dans leurs fonctions de transformation du lait en fromage. Monter, démonter, laver, assainir et effectuer l’entretien des équipements et des locaux. Manipuler le fromage à différentes étapes de fabrication. Démouler, emballer, peser, sceller, étiqueter et entreposer les produits sous différents formats. Compléter les registres de production et de lavage. Opérer différents équipements (moulin à fromage,agitateur..). Prendre des échantillons et effectuer les tests de qualité, appliquer les politiques et règlements.
Formation en transformation des aliments, intérêt et disponibilité à suivre une formation en interne/externe. Etre en capacité à travailler debout dans le froid ou le chaud, pouvoir soulever des poids pouvant excéder 25 kg. Savoir lire, écrire, calculer. Connaissance de base en chimie ou microbiologie. Être en mesure de manipuler des produits chimiques. Expérience dans le domaine alimentaire.

Réaliser le moulage d’un fromage

Entretenir un équipement, une machine, une installation

Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local