APPRENTI CHARCUTIER TRAITEUR F/H (H/F)

La société TRADITIONS CHARCUTIERES BIO, entreprise artisanale agroalimentaire spécialisée dans la transformation de produits charcutiers 100% Bio, basée à Boulazac (24), proposant une gamme complète de charcuteries, plats traiteur, pâtisseries charcutières et viandes fraiches pour le compte de magasins spécialisés Bio et de collectivités.

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Description du poste :
Vous travaillerez du lundi au vendredi en matinée dans un laboratoire charcutier à taille humaine disposant de 4 ateliers : boucherie, charcuterie, pâtisseries charcutières, conditionnement. Tous équipés avec du matériel récent (fumoir, séchoir, baratte, fours Rational°)
Vous pourrez ainsi explorer dans notre entreprise toute la chaine de production de la réception du produit brut (cochon) pour en faire des produits de boucherie et charcuterie-traiteur jusqu’à l’expédition chez nos clients.

En tant qu’apprenti(e) charcutier traiteur, vous :
– Réaliserez tous les produits typiques de charcuterie : pâtés, boudins, salades et pâtisseries salées,
– Participerez à la production des charcuteries pâtissières : pizza, quiches, lasagnes et nos fameux empanadas
– Apprendrez aussi à travailler une gamme festive pour les fêtes de fin d’année.
– Entretiendrez les équipements et respecterez les normes HACCP.

Savoir-être professionnel :
– Travailler en équipe
– Faire preuve de curiosité
– Être rigoureux et respecter ses engagements

Formation de 1 ou 2 ans selon le profil : CAP, BP, Bac pro

La prise de poste peut se faire dès cet été pour sécuriser votre projet de formation pour septembre et votre embauche. Vous pourrez ainsi découvrir le métier de charcutier, traiteur et ainsi confirmer ou non votre choix d’orientation !

Entretenir un équipement, une machine, une installation

Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Faire preuve de rigueur et de précision