Boulanger (H/F)
Description du poste
Mimi est une jeune boulangerie (1 an d’ancienneté) située dans un quartier commerçant et dynamique du centre-ville d’Avignon.
Nous proposons une gamme de pains au levain et une petite gamme de produits salés et sucrés. Nous avons à cœur de vendre des produits gourmands au juste prix et travaillons exclusivement avec des matières premières biologiques.
Nous sommes pour le moment une équipe de 5 personnes : 2 vendeuses, 2 boulangers et une apprentie en boulangerie dans un labo ouvert sur l’espace de vente.
Après un démarrage sur les chapeaux de roue, nous souhaitons recruter un boulanger/boulangère afin de pouvoir continuer sereinement le développement de la boulangerie.
Descriptif : CDI à temps plein, à pourvoir dès que possible comprenant :
– Les pétrissages des pâtes au bras plongeant ainsi qu’au batteur
– Gestion des fermentations
– Façonnages des pains et de la viennoiserie (déclinaisons de brioches)
– Cuisson dans un four électrique
– Aide aux préparations salées (quiches, pizzas, focaccias ) et sucrées (biscuits, cakes, tartes)
Compétences requises :
– Expérience de boulangerie au levain ou solide volonté de se reconvertir dans le pain au levain
– Qualité humaine et relationnelle
– Capacité de travail en équipe et en autonomie
– Sensibilité « au bien manger »
Planning tournant sur 3 semaines (pas de travail de nuit, ni le dimanche) :
– 2 semaines 5 jours/sem et 7h/jour
– 1 semaine 4 jours/sem et 8h/jour
Profil recherché : boulanger H/F titulaire du CAP et passionné par le pain et la fermentation
Une première expérience serait un plus.
Salaire : suivant expérience
Candidature : CV + lettre de motivation par mail boulangeriecafemimi@gmail.com / 06.74.42.49.42 (Mathilde Ruillier)