CDI

Boulanger Responsable de Production (H/F)

Publié il y a 2 mois par BOULANGERIE ANGE
13140 MIRAMAS
Clôture des candidatures : 11 décembre 2021
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Description du poste

Vous êtes le garant de la qualité de nos produits et de la satisfaction de nos clients en assurant l’application de nos recettes, nos procédures et nos valeurs. De formation boulanger, vous êtes passionné(e) et excellez dans ce métier.
Vous faites le lien entre votre équipe de production et votre responsable hiérarchique, le Responsable de magasin.
Vous assurez le management de votre équipe, l’organisation et la formation des boulangers et préparateurs, les accompagnez, et veillez au respect des normes de l’enseigne, d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Vous assurez la gestion des stocks et les approvisionnements.
Formation interne assurée.
Poste à pourvoir rapidement.

Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, …) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l’abaisse

Conduire une fermentation

Diviser la masse de pâte en pâtons

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Expérience demandée

6 mois - sur poste similaire (management)
Il y a 2 mois
Clôture des candidatures : 11 décembre 2021
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