Brasseur – responsable de production (H/F)

Missions :
– Assurer la bonne tenue de la brasserie : Ouverture et fermeture, sécurité, hygiène
– Nettoyage et rangement de la brasserie, entretien des machines et du matériel
– Assurer les différentes tâches liées à la production : brassage, suivi des fermentations, filtration, carbonatation, conditionnement, nettoyage et sanitation, opérations diverses
– Management : d’un ou plusieurs assistants brasseurs
– Suivi de la qualité et amélioration continue des recettes
– Gestion des stocks: Suivi des stocks et gestion des inventaires mensuels, passage des commandes fournisseurs pour éviter les situations de rupture
– Assurer l’approvisionnement / les achats : Gestion des fournisseurs, optimisation des coûts, suivi des prix des matières, commandes
– Gestion du planning de production : en fonction des commandes et des stocks en-cours de produits finis, suivi de l’autonomie des stocks des produits finis

Profil recherché
Nous recherchons quelqu’un de sérieux, organisé et autonome, avec l’esprit d’équipe !
Une première expérience et un attrait pour l’univers de la brasserie est préférable.

Soutirer un produit après fermentation

Effectuer et suivre les étapes d’élaboration d’un alcool

Ajuster le dosage des ingrédients d’un alcool

Faire preuve de rigueur et de précision