Charcutier / Charcutière

Boucherie charcuterie, conserves de plats cuisinés et terrines

Dans le cadre d’un remplacement pour congés maladie de nous recherchons un charcutier pour exercer dans un laboratoire de production de charcuterie et conserves en relation avec des clients professionnels. Horaires de jour du lundi au vendredi.

Les compétences nécessaires à la prise de poste :
– Réception des carcasses
– Trier, découper, parer la viande de porc selon les règles de sécurité et d’hygiène alimentaire.
– Effectuer des travaux sur machine cutter
– Embosser et attacher les saucissons
– Peser et mélanger les charcuteries
– Gérer les cuissons et le poussoir industriel ,
– Conditionnement
– Nettoyage plan de travail et accessoires

Vos aptitudes :
– Travailler dans un laboratoire, et en équipe, rapidité d’exécution, respect des consignes, station debout
– Connaitre le milieu alimentaire et le travail de la viande (expérience de 1 an ) .