Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse

Vous avez envie d’apprendre le métier de charcutier-traiteur ? Alors rejoignez-nous !
Notre rayon charcuterie traditionnelle, dont la gamme "fabrication maison" est en plein essor, recherche un Charcutier-Traiteur en alternance.
Durant tout votre parcours, vous serez accompagné par un professionnel qui veillera à vous transmettre son savoir-faire et à vous permettre d’évoluer progressivement vers plus d’autonomie et de responsabilités. Vos principales missions seront les suivantes :
– D’élaborer, de préparer et de cuisiner les gammes de fabrication maison (plats préparés, pâtisseries charcutières, charcuteries, cuisine festive et exotique, )
– De contrôler la qualité et le suivi des recettes,
– De proposer des innovations afin d’élargir la gamme et d’animer l’offre commerciale,
– De maintenir un environnement de travail propre,
– De respecter les règles de sécurité alimentaire (DLC, traçabilité, température,…)

Cette offre est ouverte à tous candidats pour un apprentissage, préparant un diplôme de niveau 3 ou 4, vous avez un grand intérêt pour les métiers de bouches et aimez le travail en équipe. Pour le reste, nous vous accompagnerons durant toute votre présence dans l’entreprise, afin de vous permettre d’acquérir un savoir-faire et d’évoluer professionnellement.
Si ce poste vous intéresse, n’hésitez pas à postuler pour nous rejoindre

Réaliser le fumage d’une viande

Réaliser la salaison d’une viande

Préparer des plats cuisinés

Entretenir un équipement, une machine, une installation