charcutier traiteur h ou f (H/F)
Description du poste
Sous la direction du gérant, vous aurez pour mission de créer et fabriquer une nouvelle gamme de recettes.
Vos missions :
– Concevoir et mettre en place de nouvelles recettes
– Fabriquer des produits de charcuterie ainsi que des plats cuisinés
– Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
– Assurer la traçabilité et la qualité des produits fabriqués
– Participer à la mise en place de la production et à la gestion de l’atelier
Profil recherché :
– Vous disposez d’une formation en charcuterie
– Vous avez une expérience significative dans un domaine similaire
– Vous êtes passionné(e) par votre métier et êtes à l’écoute des tendances culinaires
– Vous êtes autonome et avez un bon sens de l’organisation
– Vous êtes rigoureux(se) et respectez les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
vous travaillerez sur le volet saucisserie /charcuterie et sur le volet plats cuisinés
SALAIRE A NEGOCIER SELON VOTRE EXPERIENCE
Vous travaillerez du lundi au vendredi
Entretenir un espace de vente
Réaliser le fumage d’une viande
Réaliser la salaison d’une viande
