Employé/Employée de chai H/F

Nous recherchons un.e employé.e de chai.

Les principales tâches que le caviste doit accomplir sont les suivantes :
– préparer le chai et vérifier le matériel
– nettoyer les cuves et la cave
– effectuer les analyses sur cuve (degrés, souffres…)
– effectuer des opérations de pompage d’une cuve à l’autre
– réceptionner les vendanges et prélever les échantillons de raisin pour analyses
– assurer le suivi et le contrôle des fermentations
– effectuer les opérations nécessaires à l’élevage du vin : débourbage, collage, soutirage, filtrage, etc.
– prélever les échantillons de vins pour analyse
– participer aux opérations de conditionnement des vins : embouteillage, habillage, mise en caisse.
– goûter les vins
– participer aux assemblages des vins
– transmettre les consignes de sécurité au personnel saisonnier et contrôler leur mise en application
– gérer les stocks et aider à la commercialisation du produit.

Effectuer et suivre les étapes d’élaboration d’un alcool

Entretenir un équipement, une machine, une installation

Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Faire preuve de rigueur et de précision