FROMAGER ATISANAL (H/F)

Randstad vous ouvre toutes les portes de l’emploi : intérim, CDD, CDI. Chaque année, 330 000 collaborateurs (f/h) travaillent dans nos 60 000 entreprises clientes. Rejoignez-nous !

Nous recherchons pour le compte de notre client, groupe de 1002 personnes, implanté dans les Vosges et en Franche-Comté fabrique et
commercialise une large gamme de fromages à forte notoriété.
Nous recrutons pour le site de Pays de Clerval (25) : 3 fromagers artisanaux F/H en contrat sur une nouvelle production.Sous la responsabilité du Responsable fabrication de l’atelier, vous participez à la fabrication de
fromages AOP.
Vos principales tâches seront les suivantes :
¿ La gestion des fabrications des ferments lactiques à partir de souche en cuve à
levain (reconstitution, stérilisation et ensemencement d’un milieu de culture, contrôles
en cours et finaux sur les ferments),
¿ Préparer les cuves de fabrication,
¿ Réaliser les contrôles physicochimiques sur lait/sérum/fromages tout au long du
process,
¿ Procéder aux enregistrements des résultats et des activités sur les formulaires
correspondants,
¿ Réaliser les prélèvements d’échantillons en vue d’analyses par le laboratoire,
¿ Vérifier et suivre le fonctionnement des postes qui suivent la fabrication :
moulage/démoulage – mise en saumure,
¿ Contrôler les entrées et sorties de matières,
¿ Nettoyer les installations après utilisation,
¿ Signaler à la maintenance les dysfonctionnements et pannes éventuels.
Poste à pourvoir dès maintenant.
Horaire d’équipe en 2*8, activité de l’atelier 7j/7j.
Rémunération sur 12 mois selon profil + prime de fin d’année et primes diverses.