Fromager / Fromagère

Vous serez formé(e) au sein de l’entreprise pour apprendre en 2 mois le métier de Fromager(ère) pour être engagé en CDI.
Vous aurez quelques stages à réaliser en ENIL (Aurillac).
Vous avez de l’ambition pour évoluer sur le métier et vers l’encadrement des équipes de fabrication.

Vous apprendrez la fabrication des fromages, les recettes, les circuits de la pasteurisation, circuit du lait, réception du lait.
Vous travaillerez dans l’humidité et la chaleur (24 / 28 °).
Vous remplissez des fiches de suivi de fabrication. Vous reportez des mesures, et indications

Votre profil :
Vous aimez le fromage, vous avez le sens du goût, et vous avez une certaine passion dans le domaine.
Attentif(ve) à l’hygiène et aux consignes de fabrications.
Vous êtes minutieux (euse).
Vous avez un bon niveau d’étude afin d’intégrer les calculs, reporting, suivis, consignes de fabrications.

Réaliser le moulage d’un fromage

Entretenir des locaux

Entretenir une machine ou un équipement