CDI

Poissonnier (H/F)

Publié il y a 4 semaines par CARREFOUR
78500 SARTROUVILLE
Clôture des candidatures : 29 mars 2024
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Description du poste

Le/la poissonnier(re) prépare et présente poissons, coquillages, crustacés et produits de la mer afin de proposer un rayon attractif à ses clients et valoriser l’offre marchande, dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. Il/elle accueille les clients et traite leurs commandes tout en leur apportant informations et conseils sur les produits choisis et la façon de les cuisiner.

Vos missions sont les suivantes :
– Accueillir les clients, leur apporter des informations sur la provenance des produits et des conseils pour choisir et cuisiner les morceaux, et leur servir les produits choisis.
– Proposer une présentation du rayon attractive pour la clientèle, valorisant les produits et retirer les produits invendables.
– Nettoyer et maintenir en état de propreté et d’hygiène le plan de travail, les outils, ainsi que les locaux (rayon, laboratoire et réserve).
– Suivre l’état des stocks et identifier les besoins d’approvisionnement afin d’établir les commandes pour éviter les ruptures.
– Vérifier la qualité des matières premières réceptionnées et contrôler régulièrement l’état de fraîcheur des produits, afin de prendre les mesures correctives si nécessaire.
– Déterminer les prévisions de fabrication et équilibrer sa production en fonction du flux des clients pour proposer une fraicheur des produits optimum. (participation à la lutte contre la démarque).
– Découper et préparer les poissons pour la vente
– Préparer et conditionner les produits en les disposant en vitrine et/ ou dans les rayonnages tout au long de la journée.
– Réaliser l’ensemble des actes administratifs permettant la traçabilité des produits.
– Adapter la productivité au flux client en réalisant des mises en avant tout au long de la journée pour proposer une fraicheur optimum.

Compétences techniques / métiers requises
– Connaissance et application des règles d’hygiène et de sécurité, des normes de traçabilité et des conditions de stockage des produits alimentaires
– Connaissance des produits et des typologies des espèces maritimes
– Connaissance des techniques de préparation des produits (découpage, écaillage)
– Connaissance et application des gestes de manutention liés à l’activité de son rayon (mise en rayon, réassortiment, rangement )
– Maîtrise et application des Rituels de son Secteur / Service

Conditions d’exercice :
– Horaires : 5h – 13h ou 13h – 21h30 du Lundi au Samedi

Avantages :
– Carte ticket resto,
– 13ème mois,
– Prime de vacances,
– Congés supplémentaires.
– Mutuelle et prévoyance Carrefour.
– Primes de participation et d’intéressement.
– 10% de remise sur achats avec la carte pass.
– CE.

Expérience demandée

6 mois
Il y a 4 semaines
Clôture des candidatures : 29 mars 2024
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