Poissonnier / Poissonnière

ERGALIS, acteur majeur du recrutement et du travail temporaire, accompagne chaque année près de 20 000 candidats en CDI, CDD, Intérim et CDI Intérimaire. Pour accompagner la magie des fêtes de fin d’année, notre agence ERGALIS GD PARIS recherche un POISSONNIER-ÉCAILLER (H/F) pour l’un de ses clients, un établissement réputé situé dans dans le 78.
Vos missions pendant la période des fêtes de Noël et du Nouvel An :
Préparation des produits de fête : Préparer les poissons, coquillages et crustacés en vue des repas de fête (huîtres, saumon, langoustines, homards, etc.), avec soin et professionnalisme, pour offrir aux clients des produits de qualité exceptionnels.
Gestes techniques précis : Maîtriser l’utilisation des outils professionnels tels que l’écailleuse, le couteau à fileter, la cisaille et la pince casse-homard pour exécuter des gestes techniques demandés par les clients, comme l’écaillage, l’éviscération, le tranchage, l’étêtage, le filetage ou l’ouverture des coquillages.
Présenter les produits avec élégance : Créer une présentation soignée et appétissante de vos produits sur l’étal, en mettant l’accent sur l’esthétique et la fraîcheur des produits, pour séduire les clients qui